30 júna '25
Čas čítania 9 minút
Preprava potravín nie je len otázkou logistiky – je to aj zodpovednosť za zdravie ľudí, kvalitu produktov a dobré meno firmy. Keď tovar prekročí hranice, vznikajú ďalšie požiadavky, ktoré je potrebné splniť. Jedným z kľúčových predpisov, ktorý upravuje pravidlá prepravy rýchlo sa kaziacich produktov, je ATP konvencia – medzinárodná dohoda, ktorá stanovuje, ako by mala vyzerať preprava potravín vyžadujúcich kontrolovanú teplotu.
V tomto článku jednoducho vysvetľujeme, kedy sa ATP uplatňuje, na ktoré produkty a dopravné prostriedky sa vzťahuje, kto potrebuje certifikát a aké riziká so sebou nesie nesplnenie jej požiadaviek. Stručne povedané – všetko, čo musí dopravca vedieť, aby mohol bezpečne a legálne prepravovať potraviny do zahraničia.
ATP konvencia, teda Dohoda o medzinárodnej preprave rýchlo sa kaziacich potravín a o špeciálnych dopravných prostriedkoch určených na túto prepravu, je medzinárodný dokument, ktorý upravuje pravidlá prepravy potravín vyžadujúcich stálu kontrolu teploty medzi signatárskymi štátmi. Bola podpísaná v roku 1970 v Ženeve pod záštitou Organizácie Spojených národov a nadobudla platnosť v roku 1976. Poľsko je jej zmluvnou stranou od roku 1984.
Cieľom ATP je zabezpečiť, aby potraviny prepravované medzi štátmi dorazili k príjemcovi čerstvé, bezpečné a bez rizika zhoršenia ich kvality v dôsledku nesprávnej prepravy.
Dohoda stanovuje okrem iného:
Dohovor teda obsahuje ako usmernenia, ktoré stanovujú, za akých teplotných podmienok sa môžu prepravovať konkrétne výrobky, tak aj usmernenia, ktoré uvádzajú, aké dopravné prostriedky sa na tento účel môžu používať. Podrobne opisuje klasifikáciu vozidiel, kritériá pre povolenie prepravy, ako aj meracie a kontrolné postupy, ktoré pomáhajú udržiavať jednotné normy v medzinárodnej chladiacej preprave.
Dôležité je, že ATP konvencia je neustále aktualizovaná – zmeny vypracúva špeciálna pracovná skupina pôsobiaca v rámci OSN, ktorá zohľadňuje technologický rozvoj a nové výzvy odvetvia.
Pre dopravné spoločnosti nie je ATP len technickým dokumentom – je to aj záruka súladu s medzinárodnými požiadavkami a často nevyhnutnou podmienkou spolupráce s veľkými výrobcami a obchodnými reťazcami, aj domácimi, o čom sa dočítate v ďalšej časti článku.
Dohoda ATP sa uplatňuje v prípade plateného medzinárodného prepravovania potravín, ktoré ľahko strácajú kvalitu v dôsledku nesprávnej teploty. Konkrétne povedané, uplatňovanie predpisov ATP je povinné, ak sa miesto nakládky tovaru a miesto jeho vykládky nachádzajú v dvoch rôznych štátoch a krajina, v ktorej sa vykládka uskutoční, je zmluvnou stranou dohovoru. Takáto preprava sa môže uskutočniť na vlastný účet alebo na účet tretej osoby.
Druhy dopravy, na ktoré sa zmluva vzťahuje, sú:
Hoci sa ATP dohovor týka medzinárodnej prepravy potravín, v niektorých situáciách sa uplatňuje aj v rámci krajiny – nie z právnej povinnosti, ale z dôvodu požiadaviek zákazníkov, napr. veľkých maloobchodných reťazcov. Pre nich je certifikát ATP potvrdením kvality prepravných služieb, aj keď sa trasa končí a začína v rámci tej istej krajiny.
Nie každá preprava potravín podlieha predpisom ATP. Hoci sa pravidlá tejto dohody široko uplatňujú, existujú situácie, v ktorých nie sú požadované. Kedy presne?
Vždy je vhodné dôkladne skontrolovať, či daný tovar skutočne vyžaduje súlad s ATP. Tým sa vyhnete zbytočným nezrovnalostiam počas prepravy.
Mohlo by vás tiež zaujímať: Tabuľka ADR – nebezpečné látky a ich identifikačné čísla >>>
Dohoda ATP presne stanovuje, ktoré potraviny podliehajú jej ustanoveniam a musia byť prepravované za riadne kontrolovaných podmienok. Ide o tepelne citlivé výrobky, t. j. výrobky, ktoré sa ľahko kazia, strácajú kvalitu alebo predstavujú ohrozenie zdravia, ak počas prepravy nie je zabezpečená vhodná teplota.
Do tejto skupiny patria okrem iného:
Každý z týchto produktov má priradenú maximálnu prepravnú teplotu, ktorú je nutné bezpodmienečne dodržiavať. Zoznam produktov je jasne stanovený v prílohách dohovoru.
Dohoda ATP zavádza jasné usmernenia týkajúce sa špeciálnych dopravných prostriedkov určených na prepravu tepelne citlivých produktov. Kľúčovú úlohu tu zohráva konštrukcia vozidla aj jeho vybavenie, pretože práve oni určujú udržanie vhodných prepravných podmienok – v súlade s ustanoveniami dohody.
Technické požiadavky sa zameriavajú hlavne na:
Dohoda ATP sa vzťahuje na tieto vozidlá používané na prepravu rýchlo sa kaziacich výrobkov:
Všetky musia spĺňať určené normy pre špeciálne dopravné prostriedky uvedené v prílohách k dohovoru ATP.
Požadujú sa tiež rozlišovacie znaky, ktoré jednoznačne identifikujú triedu vozidla a jeho schopnosť udržiavať správne teplotné podmienky.
Splnenie požiadaviek ATP je tiež súčasťou každodennej práce ľudí zodpovedných za prepravu. Vodiči a osoby, ktoré prichádzajú do styku s nákladom, musia dodržiavať určité pravidlá, ktoré ovplyvňujú bezpečnosť a kvalitu prepravovaných potravín.
Ich povinnosti sú nasledovné:
Práve tieto každodenné činnosti – hoci často prehliadané – rozhodujú o tom, či preprava spĺňa stanovené normy a či sa produkt dostane k príjemcovi v očakávanom stave.
Pri medzinárodnej preprave rýchlo kaziacich sa potravín je certifikát ATP povinný. Potvrdzuje, že dopravný prostriedok spĺňa požiadavky dohovoru – konštrukčné aj teplotné.
Bez platného certifikátu sa vozidlo nemôže zúčastňovať medzinárodnej prepravy vykonávanej v súlade s pravidlami ATP.
Nedodržanie ustanovení ATP má vážne dôsledky – od finančných sankcií až po stratu oprávnenia vykonávať medzinárodnú prepravu.
Ak vozidlo nezabezpečuje vhodné podmienky na zachovanie kvality potravín – napr. nefunguje agregát, izolácia je nefunkčná, teplomer nefunguje správne – dôsledkom môže byť vrátenie nákladu, jeho zničenie alebo zadržanie vozidla. Takéto porušenia niekedy vedú k strate certifikátu ATP a zákazu vstupu do niektorých krajín.
Okrem formálnych a finančných strát dochádza aj k poškodeniu imidžu – nespokojnosť zákazníkov, meškania alebo reklamácie môžu výrazne oslabiť pozíciu spoločnosti na trhu.
Dohovor ATP je oveľa viac ako len súbor formálnych predpisov – je to praktický nástroj, ktorý pomáha spoločnostiam prepravujúcim rýchlo sa kaziace potraviny efektívne fungovať na medzinárodnom trhu. Jeho hlavným cieľom je ochrana kvality tovaru počas prepravy a zabezpečenie, aby prepravné podmienky spĺňali jasne stanovené normy.
Uistiť sa, ktoré produkty podliehajú ATP – napr. mrazené potraviny – a aké prepravné normy musia byť splnené, je základnou povinnosťou každého dopravcu. Správne dodržiavanie pravidiel stanovených v dohode sa prejavuje nielen na bezpečnosti potravín, ale aj na dôveryhodnosti a reputácii spoločnosti, čím sa zvyšuje jej konkurencieschopnosť a otvára sa cesta k spolupráci s najnáročnejšími obchodnými partnermi.
ATP je skratka francúzskeho názvu Accord relatif aux transports internationaux de denrées périssables et aux engins spéciaux à utiliser pour ces transports, čo znamená Dohoda o medzinárodnej preprave rýchlo sa kaziacich potravín a o špeciálnych dopravných prostriedkoch určených na túto prepravu. Dohoda stanovuje podmienky prepravy takýchto výrobkov a nevyhnutné vybavenie dopravných prostriedkov prepravujúcich náklad.
Áno – v prípade medzinárodnej prepravy tovaru, na ktorý sa vzťahuje dohovor ATP, je certifikát povinný. Kontroluje sa pri kontrole súladu prepravných podmienok s technickými požiadavkami stanovenými v dohovore. V vnútroštátnej preprave môže byť jeho držanie dobrovoľné, hoci ho často vyžadujú objednávatelia.
Neuplatňuje sa pri preprave produktov, ktoré nepatria do skupiny rýchlo sa kaziacich čerstvých alebo mrazených potravín. Jej ustanovenia sa neuplatňujú ani (hoci jej pravidlá možno dobrovoľne používať) v vnútroštátnej a medzinárodnej námornej preprave – s výnimkom námornej prepravy na vzdialenosť menšiu ako 150 km, ak sa tovar dodáva bez prekládky dopravnými prostriedkami používanými na pozemnú prepravu alebo ak sa námorná preprava vykonáva medzi dvoma takými pozemnými prepravami.